你如何设想改善你所在社区的食物？

作为一个社会，我们已经远离了我们的食物来源，更不用说了解它们是如何运作的了。我们大多数人都在无意识地与食物系统互动，漫步在超市的过道或餐厅的菜单前，很少思考食物来自哪里，它将如何影响我们，或者食物的种植或生产方式会产生什么后果。正因如此，我们无法为改善现状做出改变。

恰恰如此，我们的食物系统迫切需要改进。

在社区食物实验室 (Community Food Lab)，我们以批判性和创造性的思维方式思考这种改变如何发生。作为一个具有盈利性结构和强烈社会议程的混合型设计公司，我们在寻找能够帮助改善食物系统的项目方面给予自己很大的自由度。我们认为本地化很好。我们是大型系统思考者。我们知道，为了养活 90 亿人，我们需要集思广益。但最重要的是，我们相信参与食物系统是变革最重要的指标。

参与食物系统与无意识的消费主义截然相反。

参与可以是种植番茄、在附近的农产品摊位购物，或者在夏末罐装一大批桃子。参与可以是阅读营养标签或询问杂货商苹果来自哪里。参与可以是启动食品孵化器项目、将您的空地开放用于城市农业，或者创办新的食品企业。它可以很小，也可以很大。

在 2013 年底，我们成功开展了一项名为 OPEN FOOD 的 Kickstarter 众筹活动。我们的主要想法是什么？一套也名为 OPEN FOOD 的小册子系列，旨在促进人们参与本地和城市食物系统。这些小册子体积小、易于携带和分享，旨在开启对话和激发想法。该系列中的每本小册子都介绍了本地食物的不同方面，让人们认识到成为食物系统一部分的重要性和可能性。

在这种开放的意义上，我们的OPEN FOOD 小册子向很多人开放了大量信息，使数据、想法和论据变得易于理解。

通过清晰地呈现本地食物信息，我们希望我们的小册子成为赋能的工具。

当城市领导者了解到社区花园可以减少犯罪、提高房产价值和改善公共健康时，我们希望这些领导者感到有能力调整政策以鼓励社区花园。

当企业园区看到小型农场、可食用景观和其他基于场所的食物策略如何改善企业总部的健康、福祉和社区意识时，我们希望人力资源主管决定促成此事。

当一个社区组织看到他们所在破败社区的空地每英亩可以产生 5 万美元的收入、创造新的就业机会并改善饮食时，我们希望执行董事能够控制一些地块，招募一个团队来培训新的农民，并为社区发展新的经济模式。

我们开展了 Kickstarter 众筹活动，并正在缓慢地制作这些小册子，因为我们希望更多人参与本地食物，并建立一个更好、更具自我意识和社区驱动的食物系统。我们有一些成功案例。佛罗里达州盖恩斯维尔的一位堆肥者正在尽可能地与所有人分享这些小册子。湾区的一位景观承包商正在使用这些小册子让客户接受学校的可食用景观。我们的活动将我们与一家加拿大城市设计公司联系起来，我们现在正在卡尔加里就城市食物问题进行合作。

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我们已经制作了两本小册子，并且即将完成第三本。我们一直在寻找合作者和支持者，将这些小册子视为构建我们自己的网络和专业知识的工具。我们也在寻找分享这些小册子的新途径。我们的网站、社交媒体以及北卡罗来纳州罗利市的几家店面是开始分销的好地方，但我们的覆盖范围仍然有限。我们通过我们的网站提供免费的 PDF 下载，并希望扩大这一渠道。

OPEN FOOD 小册子系列是促进参与、促进重新参与食物文化的工具——不仅适用于美食家或本地食物爱好者，而且适用于所有人。自上而下。包容且有目的性。建立对话和吸引不同的声音是一个重要的起点，我们认为信息的开放性是看清问题的关键要素。

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